キャベツと豚バラの重ね蒸し

旬の春キャベツを電子レンジで簡単調理!

写真:取り分けた「キャベツと豚バラの重ね蒸し」と別容器に入ったポン酢
材料(2人分)
材料 分量
キャベツ 200g(約4分の1玉)
豚バラ肉 150g(薄切りのもの)
小ねぎ 適量
ポン酢 適宜

下準備

  • キャベツは、一番外側の葉と芯の部分を取り除いておく
  • 小ねぎは小口切りにしておく

作り方

イラスト:電子耐熱ボウルに入ったキャベツを電子レンジで加熱している 1.キャベツを耐熱ボウルなどに入れてラップをふんわりかぶせたら、電子レンジ600Wで1分半加熱する

イラスト:キッチンペーパーの上にキャベツの葉を置いている 2.1を取り出したら、キャベツの葉を一枚ずつはがし、キッチンペーパーなどで水気を取る

イラスト:交互に重なったキャベツと豚バラ肉が耐熱ボウルに入っている 3.直径15センチ程の耐熱ボウルか深めの器に、2と豚バラ肉をキャベツ→肉→キャベツの順で重ねていく

イラスト:耐熱ボウルの中、交互に重ねられたキャベツと豚バラ肉を電子レンジで更に加熱している 4.重ね終わったらふんわりとラップをし、今度は600Wで5分加熱する

イラスト:加熱されたキャベツと豚バラ肉が入った耐熱ボウルの上に底の浅い皿をかぶせている 5.加熱が終わったら4の上に皿を載せてひっくり返して盛りつける

6.小口に切ったネギを散らし、お好みでポン酢をかけてできあがり!

ポイント

  • 材料も手順も少なく、あっという間に作れるボリューム満点のおかず!
  • キャベツを重ねるとき、底部分の隙間がないようにすると綺麗に仕上がる
  • 取り除いたキャベツの外葉や芯は、炒め物やスープに加えるとよい

レシピ提供:栄養士 功刀あつみ先生

写真:白いお皿に小分けされたキャベツと豚バラ肉の重ね蒸しが盛り付けられている。周りに小口ネギが散らされている

イラスト:目からウロコちゃん~レシピ挑戦者の感想のロゴ

イラスト:ウロコちゃんが、ガッツポーズしている 今回は「キャベツの重ね蒸し」にチャレンジ!
電子レンジだけで作れる「時短レシピ」です。
調理時間は、20分くらいでした。
作り方はシンプルで、キャベツの葉と豚バラ肉を重ねたら加熱するだけ!
材料を計量カップなどで測ることもなく、弱視の私でもストレスなくできました。
気になるお味は、キャベツの甘みとポン酢の酸味がマッチしておいしかったです。食べた家族から「キャベツが甘いし、肉はやわらかくてうまいね」と好評でした。
また、豚肉とキャベツには、身体にうれしい栄養がもりだくさん!
どちらも疲労回復効果のあるビタミンB1が多く、さらにキャベツにはお肌をきれいに保つビタミンCが含まれていますよ。
みなさんも旬の食材を使ったレシピを参考に、食事を楽しんでみてはいかがでしょう。

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