不足しがちな豆類を摂取できる！電子レンジで簡単ご飯。
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 米 | 1合（180ml） |
| もち米 | 1合（180ml） |
| 水 | 2カップ（400ml） |
| 酒 | 大さじ2 |
| 大豆（ドライパック、水煮缶） | 50g |
| 枝豆（冷凍） | 50g |
下ごしらえ
- 米は研いで水気を切っておき、もち米はさっと洗っておく。
- 水は分量を測ってから、酒を入れる分（大さじ2）減らしておく。
- 枝豆を解凍し、豆をさやから出しておく。
作り方
- 米ともち米を電子レンジ鍋に入れてよく混ぜ、平らにならす。
*電子レンジ鍋がない場合、耐熱用のガラスボウルでも代用可。 - 分量の水と酒を入れ、30分以上吸水させる。
- 蓋をして500Wの電子レンジで8分加熱する。
- 200Wに切り替えて8分加熱し、そのまま10分蒸らしておく。
- 豆類を加えてよく混ぜてできあがり！
ポイント
- 大豆製品に含まれる成分「大豆イソフラボン」は、骨粗しょう症の予防やコレステロールの上昇を抑える効果がある。
- 炊飯器を使う場合は、通常の「炊飯」で炊いてOK！
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回は、電子レンジを使って作る「豆まめ混ぜご飯」に挑戦！
大豆はたんぱく質と脂質が豊富で、「畑の肉」とも言われています。
枝豆は、枝豆専用の大豆を完熟前に収穫した未熟豆で、ビタミンCが豊富です。 気になるお味は・・・
ぜひ、みなさんもお試ししてみてはいかがでしょう。
