食パンのアレンジ料理！オシャレなキッシュトースト
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 食パン | 2枚（4枚切） |
| しめじ | 4分の1 |
| ベーコン | 2枚（ハーフサイズのものなら4枚） |
| ほうれん草（冷凍） | 40ｇ（片方の手のひらに乗るくらい） |
| バター | 20ｇ（約大さじ2） |
| 塩・こしょう | 各少々 |
| 【アパレイユ】材料 | 分量 |
| 卵 | 2個 |
| 牛乳 | 大さじ4 | コンソメ（顆粒） | 小さじ2分の1 |
| こしょう | 少々 |
| 溶けるチーズ | 2枚（ピザ用チーズなら30g） |
下準備
- しめじは石突きを取って小房にわけ、ベーコンは１センチ幅に切っておく
作り方
1.フライパンを中火で熱してバターを溶かし、ほうれん草、しめじ、ベーコンを入れて全体がしんなりとするまで2分ほど炒めてから、塩・こしょうで味を調える
2.パンの耳に沿って、スプーンや指で底に穴があかないようにやさしく押し、全体を凹ませ器のようにする
3.アパレイユの材料を全てボウルに入れてよく混ぜる
4.パンに、1と3をそれぞれ半分の量を入れ、チーズをちぎりながら全体にのせる
5.アルミホイルを敷いたオーブントースターか魚焼きグリルの中火で、7から10分ほど焼き、中が固まったらできあがり！
豆知識
アパレイユとは、フランス料理でいう食材を混ぜた生地のことで、今回は卵液のことを指します。
ポイント
- ほうれん草は冷凍品を使うと茹でる時間を省略できてより簡単に！
- バターはチューブ状の商品が使いやすくて便利！（使用する場合は人差し指2本分で約20g）
- 焼け具合の確認は、表面を押して弾力があるか、底部分に焼き色がつき、ザラっと乾燥しているかでできる
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
今回挑戦したのは「キッシュトースト」です。本来キッシュは、パイ生地とパイ皿を使うので少々手間がかかりますが、このキッシュトーストは、何といても食パン一つで調理できるところが便利！
作り方も簡単で、具材をフライパンで炒め、卵液を作ったら、パンに乗せてオーブンで焼くだけです。かかった時間はだいたい30分くらいでしょうか。
視覚障がいのある私は、パンをお皿のようにする際、パンの底に穴が開かないように慎重に指で押しましたが、厚切り食パンは思っていたよりも、弾力があり簡単に穴は開きませんでした。
気になるお味は、ベーコンの塩加減が程よくチーズのこんがり焼けた部分とマッチしておいしかったです。家族からも「パンがもちもちしてるし、食べ応えがあるね」と高評価をもらいました。具材には、お好みでトマトやカボチャなどを入れるのもおすすめです。
食パンを使ったアレンジレシピは、自宅で手軽にできると話題ですのでみなさんも作ってみませんか？
