ヘルシーな「わかめ」を使ったそうめんのアレンジレシピ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| そうめん | 1束（約100g） |
| わかめスープの素 | 1袋 |
| 鶏がらスープの素 | 小さじ2分の1 |
| きゅうり | 4分の1本 |
| ミニトマト | 2個 |
| えびせん | 10から15g （棒状のものでも円形のものでもお好みで） |
| 小ネギ | 適宜 |
下準備
- きゅうりは千切り、トマトは4等分のくし切り、小ネギは小口切りにしておく
- えびせんは袋に入れて細かく砕いておく
作り方
1.そうめんをたっぷりのお湯で、袋に表示されている時間通りにゆでる
2.わかめスープの素を通常より少なめ（半量のお湯）で溶き、鶏がらスープの素を加えてよく混ぜたら、氷を3から4個入れて薄めながら冷やしておく
3.そうめんが茹で上がったら氷水でしっかりと締め、水気を切って少し深めの器に盛る
4.2のスープを注ぎきゅうりとトマトをトッピングしたら、砕いたえびせんをふりかけて、お好みでネギを散らし完成！
ポイント
- コンビニでも材料を手軽にそろえることができる
- わかめスープのあっさり塩味と、えびせんの香ばしさが暑い夏でも食欲をそそる一品！
- お好みでごま油、ラー油、お酢などをかけてもおいしい！
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
今回は、暑い夏におすすめの「そうめん」のアレンジレシピに挑戦！
めんつゆではなく、わかめスープを使います。
作り方はとても簡単で、かかった時間は15分くらいでした。
先に、具材を切っておき、めんをゆでている間にわかめスープと鶏がらスープを分量通りに合わせました。
その後は、ゆであがっためんを氷水で冷やしてから、スープに入れて具材をトッピング！
お味は、わかめスープと鶏がらのあっさり塩味でおいしいです！
さらに、えびせんの塩加減も絶妙で食欲をそそる一品。
食べた家族から、「めんつゆで食べるよりあっさり味でおいしいね。ただこれそうめんじゃなくてそばだよね」と…😲。
言い訳になりますが、実家からそばとそうめんを送ってもらっていて、袋の形が違うところまでは覚えていたのですが、
どうやら間違えてゆでたようで、洗い流しているときも特に気づかず、食べたときに「あれ？」と思いました。
とはいえ、どちらもスルスルっと食べることができ、これからの季節にピッタリです。
次は「そうめん」をゆでて作りたいです。
みなさんもヘルシーでミネラル豊富な「わかめスープそうめん」を作って、暑い夏を乗り切りましょう！
