キャベツのガレット

あっという間にできる簡単でオシャレなガレット

写真:キャベツのガレットにパセリをちりばめた様子
材料(1から2人分)
材料 分量
キャベツ 2枚
1個
牛乳 大さじ1
粉チーズ 大さじ1
薄力粉 大さじ2
オリーブオイル 大さじ1
こしょう、パセリ 適宜

下準備

  • キャベツは千切りにしておく。

作り方

イラスト:ボウルに卵、牛乳、粉チーズ、薄力粉を加えている様子

1.ボウルに卵を入れてほぐし、牛乳、粉チーズ、薄力粉を加えて箸で10回ぐるぐると混ぜる。

イラスト:ボウルに千切りにしたキャベツを加え、かき混ぜている様子

2.千切りにしたキャベツを加え、全体が絡んでもったりと重くなるまで、底からすくうように混ぜる。

イラスト:熱したフライパンにオリーブオイルを垂らしている様子

3.フライパンを中火で熱し、たき火に当たるくらいまで温めたら、オリーブオイルを入れて全体になじませる。

イラスト:フライパンの具材をフライ返しで押さえている様子

4.2をフライパンに入れ、箸やフライ返しなどで軽く押さえながら平らにする。

イラスト:焼き色が付いた具材を裏返しにしようとしている様子

5.プチプチと音がして香ばしい香りがしてくるまで2から3分焼いたら裏返し、更に1から2分焼く。

6.お皿に盛りつけ、お好みでこしょうやパセリをふりかけてできあがり!

ポイント

  • 生地を作ったら、千切りにしたキャベツを混ぜて焼くだけの簡単調理!
  • 小分けにして焼くと、お弁当のおかずに最適!

レシピ提供:栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修:料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生

写真:キャベツのガレットにパセリをちりばめた様子のアップ

イラスト:色々な配色のタイルをモチーフにしたライン 写真:キャベツをバックに豆をモチーフにした食材豆知識の丸文字ロゴキャベツには、美肌や風邪予防効果のあるビタミンCをはじめ、胃腸や十二指腸の健康を保つビタミンU(キャベジン)、血圧を下げる作用のあるカリウムなどが含まれています。
揚げ物の付け合せでキャベツが多いのは、胸焼けを防ぐ効果が期待できるからだそうですよ!
イラスト:色々な配色のタイルをモチーフにしたライン

イラスト:目からウロコちゃん~レシピ挑戦者の感想~ピンクと緑を基調にしたロゴ

イラスト:コック帽を被ったツインテールのウロコちゃんが、右手でガッツポーズしている様子 今回挑戦するレシピは「キャベツのガレット」。
ガレットとは、フランス語で「円(まる)く、薄いもの」という意味です。 クレープやクッキー、じゃがいもを切って円形に焼いたものなど、さまざまな種類のことを言います。
作り方は、材料を混ぜて焼くだけといたってシンプル。 分量は軽量スプーンを使って計るので、細かい目盛を見る必要がなく、弱視の私にとってラクラクでした。
調理時間は、トータルで15分くらいで、あっという間!
気になるお味は、粉チーズの風味がキャベツに良く合い、素朴でどこか懐かしさを感じさせる味です。 ボリューム的にも控えめなため、副菜にピッタリだと思いました。
もう一品付け足したいときにおすすめです。
ソースやケチャップなどをかけて、アレンジしてもおいしいと思います。 手軽に作ってオシャレに仕上がる「キャベツのガレット」を作ってみてはいかがでしょう。

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