この時期にぴったり「オニオングラタンスープ」と「マカロニスープ」

今回は、寒い時期にこそ食べたいスープ特集!
身体が温まる2種類のスープをご紹介します。

オニオングラタンスープ

玉ねぎの甘さがおいしさを引き立てる!心と身体が温まる食べるスープ

写真:オニオングラタンスープ
材料(2人分)
材料 分量
玉ねぎ 中1個
少々
バター 10g
ソース 小さじ1(中濃ソースやウスターソースなど)
コンソメ 小さじ2
400㏄
こしょう 少々
食パン(8枚切) 2分の1
ピザ用チーズ 適量
パセリ 適量

作り方

イラスト:たまねぎを薄くスライスしている様子

1.玉ねぎは縦半分に切り、ヘタと根を落としたら、そのままの向き(繊維と垂直に)で薄切りにする

イラスト:耐熱皿にスライスしたたまねぎを並べ、塩をまぶしている様子

2.1に塩をまぶして耐熱皿に広げて電子レンジ(600W)で5分加熱したら取り出す

イラスト:深めのフライパンにバターを入れて、たまねぎを入れる様子

3.深めのフライパンにバターと2を入れて中火にかけ、5分程炒める

イラスト:パンにピザ用チーズを乗せ、オーブントースターに入れる様子

4.パンにピザ用チーズをひとつまみのせ、オーブントースターか魚焼きグリルで5分ほど焼く

イラスト:フライパンにさきほど作ったソースを加え炒めている様子

5.3にソースを加え、更に3分ほど炒め、焦げた匂いがしてきたら火を弱める

イラスト:さらに、水とコンソメを加え、最後に塩こしょうで味を調えている様子

6.水とコンソメを加えて沸騰させ、塩こしょうで味を整える

7.器に盛って4のパンをのせ、パセリをかけて完成!

ポイント

  • あめ色玉ねぎを簡単に作るため、繊維を断つように切って塩をまぶし電子レンジで加熱して炒める時間を短縮!
  • ソースを加えることでコクと甘みがプラスされ、長時間炒めたような味になる。
  • 本来薄切りにしたバゲットを使うのが一般的ですが、手軽で柔らかい食パンを代用しているので、最後に乗せる。

マカロニスープ

電子レンジであっという間にできるお手軽スープ

写真:マカロニスープ
材料(2人分)
材料 分量
マカロニ 40g(早茹でタイプ)
ツナ缶 1缶
トマト 1個
400㏄
コンソメ 小さじ1
小さじ4分の1
こしょう 少々
ピザ用チーズ 30g
パセリ 適宜

作り方

イラスト:トマトをざく切りにし、ツナ缶の油を切っている様子

1.トマトはざく切りにし、ツナ缶は油を切っておく

イラスト:ボウルに水、コンソメ、塩、こしょうを入れている様子

2.耐熱のボウルか大きめのどんぶりに、水・コンソメ・塩・こしょうを入れてよく混ぜる

イラスト:ボウルにマカロニ、トナト、ツナ缶のを入れている様子

3.2のボウルに、マカロニ・トマト・ツナ缶の順で材料を入れる

イラスト:ボウルにラップをふんわりとかけ、レンジに入れた様子

4.ラップをふんわりとかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する

5.器に盛り、ピザ用チーズをかけてしばらく置き、チーズが少し溶けたらパセリをかけて完成!

ポイント

  • トマトは、プチトマト6個を半分に切ってもOK。
  • マカロニはお好みの形を選び、茹で時間は3から4分がおすすめ。

レシピ提供:栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修:料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生

写真:オニオングラタンスープ・マカロニスープのアップ写真
イラスト:目からウロコちゃん~レシピ挑戦者の感想~ピンクと緑を基調にしたロゴ

イラスト:コック帽を被ったツインテールのウロコちゃんが、右手でガッツポーズしている様子 今回はスープ特集ということで「オニオングラタンスープ」と「マカロニスープ」に挑戦!
どちらも寒い時期に身体が温まるのでおすすめで、時間がかからないところも魅力的です。
マカロニスープは材料を入れて電子レンジで加熱するだけ!
朝の忙しい時間でもサッと作れてしまいます。
オニオングラタンスープは、玉ねぎを電子レンジで加熱したり、フライパンで炒めたりという少し手間はあるかもしれませんが、調理時間としては30分程度です。
できあがりのお味ですが、オニオングラタンスープは、食パンがスープを吸い込み、チーズの溶け具合も絶妙で、なにより玉ねぎの甘さがほどよくおいしさ倍増です。
マカロニスープは、トマトとツナの相性が抜群で、溶けたチーズが後引くおいしさ!
食べた家族からは、「オニオングラタンスープがおいしかった!」と高評価でした。
みなさんも寒い時期は、温かいスープで身体と心をポカポカにしてみてはいかがでしょう。

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