発酵させずに手軽に調理！ 乳製品、卵アレルギーの方にも安心のパン！
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| 強力粉 | 250g |
| ベーキングパウダー | 5g |
| ショートニング | 50g |
| 牛乳 | 100ml |
| 砂糖 | 大さじ1 |
| 塩 | ひとつまみ |
| かぼちゃ（冷凍のもの） | 60から70g |
| はちみつ | 大さじ1 |
| 豆乳 | 約180cc |
下ごしらえ
- かぼちゃはレンジで解凍し、皮を除いてペースト状にしておく。
- ペースト状のかぼちゃに、はちみつ、豆乳を合わせて200ccにしてよく混ぜておく。
*大きめの軽量カップがあると便利。 - 粉類はふるって、大きめのボウルに入れておく。
- オーブンを200度に予熱する。
作り方
- ふるっておいた粉類の入ったボウルに、砂糖・塩を加えてよく混ぜる。
- ショートニングを加え、手でもみこむようにしながら、ポロポロの状態になるまで混ぜ合わせる。
- 下準備しておいた豆乳などの材料を加え、手につかなくなるまで3分から5分くらいよくこねる。
- こね終わり、生地が滑らかになったら、10等分する（1個が約50gになるように）。
- 分けた生地を丸めて形を整え、オーブンシートを敷いた天板に並べる。
- 200度のオーブンで20分、いい香りがしてくるまで焼いたらできあがり！
ワンポイントアドバイス
- 冷凍のかぼちゃは手軽に使えるうえ、生のかぼちゃよりも甘さがあり、豆乳のくさみを抑える効果がある。
- 1歳未満のお子様の場合、はちみつを砂糖に変更して作ると良い。
*その場合は、かぼちゃペーストと豆乳を合わせて200ccにすること
レシピ提供：料理家・洋菓子研究家奥秋曜子先生
今回は、手作りパンに挑戦！
発酵させる必要がなく、短時間で手軽に作ることができます。
乳製品や卵は使っていないので、アレルギーのある方も安心して食べられるパンです。
ショートニングと粉類を混ぜたときは、これが本当にパンになるのかな？ と思うくらいポロポロでした…。
ペースト状にしたかぼちゃと豆乳を混ぜてしばらくこねると、だんだん固まって弾力がでてきてびっくり！
パンを作っているという感じになってきました。
その後は形を整えて、オーブンで焼くだけです。
できあがったお味は、素朴でかめばかむほどおいしい！
思ったよりサクサクとした食感で、ほのかに甘みがありました。
休日などに手作りパンを作って、優雅な朝食にしてみてはいかがでしょう。
