イタリアの代表的な前菜カプレーゼ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| モッツァレラチーズ | 1個（100ｇ） |
| ミニトマト | 6個 |
| バジルの葉（生） | 2枚（大き目のもの） |
| オリーブオイル（できればエクストラバージンオイル） | 大さじ1 |
| 塩・こしょう | 適量 |
下準備
- ミニトマトは半分に切っておく。
作り方
1.ボウルに切ったミニトマトを入れ、モッツァレラチーズを一口大にちぎりながら加える
2.塩・こしょう・オリーブオイルを入れてから、バジルを細かくちぎりながら加える
3.全体を軽く混ぜ、器に盛って完成！
ポイント
- モッツァレラチーズとバジルはちぎることで表面積が増え、味がなじみやすくなる
- 材料がシンプルなので、素材の味が引き立つ！
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回は野菜をちぎるだけでできる「カプレーゼ」に挑戦。
イタリアのカプリ島発祥の前菜です。
ミニトマト、モッツァレラチーズ、バジルを用意して、あとはちぎるだけというシンプルな作り方。
10分もあればできてしまいます。
涼しさとオシャレ感を出そうと思いガラスの器に盛り付けました！
気になるお味は、食材の味がそれぞれしっかりあり、オリーブオイルとの相性が良くておいしい。
暑い時期は、キッチンに立って料理するだけで汗だくになるので、短時間でできるのはうれしいです。
みなさんも、サッと手軽にできる「カプレーゼ」作ってみてはいかがでしょう。
