揚げずに簡単！ヘルシーチキンカツ
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| サラダチキン | 2個（コンビニなどで手に入る市販のもの） |
| コーンフレーク（無糖） | 30g |
| マヨネーズ | 大さじ2 |
| マスタード | お好みで小さじ1から2 |
下準備
- チキンカツは、常温にしておく。
- コーンフレークは、厚手のビニール袋に入れ、手や麺棒で細かくつぶしておく。
- マヨネーズとマスタードを混ぜておく。
作り方
1.キッチンペーパーで水気を取ったサラダチキンに、混ぜたマヨネーズとマスタードをまんべんなく塗る。
2.細かくしたコーンフレークを1.にまぶす。
3.オーブントースターか魚焼きグリルにアルミホイルを敷いて、5分くらい表面に焼き色がつくまで焼いてできあがり。
*オーブンを使用する場合は、250度に予熱して5分焼く。
ポイント
- サラダチキンは味付けも加熱もされているので、生焼けになる心配がない
- 衣をコーンフレークにして焼くため、サクサクとした食感になる
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回は、市販のサラダチキンを使ったボリューム満点の「チキンカツ」に挑戦しました。
油を使って揚げていないところが、弱視の私にとって安全！
揚げ物は、火加減の調節が難しいですし、ちゃんと揚がっているかどうか確認することができないからです。
また、サラダチキンは、コンビニで手に入り、カロリー控えめで、タンパク質が豊富ということで最近話題のようです。私は知りませんでしたが…。
できあがりのお味は、マヨネーズとコーンフレークが絶妙な風味をかもし出し、コーンフレークのサクサクとした食感がさらにおいしさを引き立てます。
油で揚げていない分、カロリーが抑えられてヘルシーですし、暑い時期に揚げ物をして汗だくになるということがありません。
みなさんも、手軽に作ることができるチキンカツを作ってみてはいかがでしょう。
