話題の糖質を抑えたヘルシーなドライカレー
| 材料 | 分量 |
|---|---|
| ひき肉 | 200g |
| エリンギ（大） | 1本 |
| セロリ | 2分の1本 |
| トマト（中） | 1個 |
| にんにく | 1片 |
| しょうが | 1片 |
| 油 | 大さじ1 |
| カレー粉 | 小さじ1 |
| ターメリック | 小さじ2分の1 |
| ガラムマサラ | 小さじ4分の1（辛さによって調整） |
| バルサミコ酢 | 小さじ1 |
| 塩 | 小さじ2分の1（味を見て調整） |
| 葉野菜（ベビーリーフなど） | 適量 |
作り方
1.にんにくとしょうがはみじん切り、エリンギとセロリは粗めのみじん切り、トマトはざく切りにする。
2.フライパンに油とにんにく、生姜を入れて香りが出るまで3分ほど弱火にかける。
3.ひき肉を加えて中火にし、色が変わるまで炒める。
4.切った野菜類をすべて加えたら、水分がある程度飛ぶまで炒める。
5.カレー粉、ターメリック、ガラムマサラを加えて混ぜたら、中央部分に少し穴を開けてバルサミコ酢を加える。
6.バルサミコ酢が沸騰して香りが立ったら全体に絡め、塩を加えて味を調えたらできあがり！
ポイント
- 肉と野菜を多く使用しているので、葉野菜と一緒に食べても満足な一品！
- 材料を炒めるだけの簡単ドライカレー
レシピ提供：栄養士 功刀あつみ先生
レシピ監修：料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生
今回挑戦するのは、「低糖質ドライカレー」です。
何かと今話題の「低糖質」。糖質を抑えているのでダイエット効果などが期待できます。
カレールーには脂質も糖質もたっぷりなので、カレー粉やその他スパイスを使ってヘルシーに仕上げます。
バルサミコ酢はぶどうで作られたお酢のため糖質が少ないそうです。
調味料を買うため、スーパーへ行き店員さんに「ガサムマサラください」と言うと、別の店員さんを連れてきて探してくれました。
店員さんは「これです」と渡してくれて無事購入しました。
作り方は具材を切って炒めるだけなのでとても簡単！
かかった時間は30分くらいでしょうか。
できあがったお味は、スパイスが効いておいしい！
食欲をそそる一品です。
食べた家族も満足してくれ、スーパーの一件を話すと「ガサムマサラ」ではなく「ガラムマサラ」だよと…。
店員さんには通じていたようなので良しとします（笑）。
みなさんも、低糖質ドライカレーでヘルシーな食事をしてみませんか。
