菜の花のおひたし

2016年03月08日掲載

電子レンジで簡単!旬を味わう菜の花のおひたし。

写真:小鉢に菜の花がもられ、トッピングに胡麻が振り掛けられている様子。
材料(1人から2人分)
材料 分量
菜の花 4本
めんつゆ 大さじ1
100cc

作り方

  1. 菜の花は洗って軽く水気を切り、耐熱皿に載せてラップをふんわりかけ、600wで1分加熱する。
  2. レンジから取り出し、3分ほどそのまま置いて余熱で火を通してから、冷水に放つ。
  3. タッパーや深めのお皿にめんつゆと水を入れてよく混ぜておく。
  4. 菜の花が冷めてから水気をよく絞り、2から3等分に切って3に漬ける。
  5. 1時間ほど置いたらできあがり!
    *食べるときはお好みで汁気を絞る。

ポイント

  • 電子レンジで加熱すると茹でるよりも栄養素の流出を防ぐことができる!
  • 他の青菜(ほうれん草や春菊など)で作ってもよい!
  • お弁当に入れるときは軽く汁気を絞るとよい。
  • レシピ提供:栄養士 功刀あつみ先生
    レシピ監修:料理家・洋菓子研究家 奥秋曜子先生

    目からウロコちゃん レシピ挑戦者の感想

    今回は電子レンジで作る簡単おひたしに挑戦!
    菜の花を洗って加熱した後は、味付けするだけのお手軽調理です。
    私は、菜の花が手に入らなかったため、ほうれん草で作りました。
    味をしみこませるために1時間おきますが調理時間は5分位で終了!
    あと一品付け足したいときやお弁当のおかずとして重宝します。
    できあがりのお味は、ほうれん草にめんつゆのダシがしみこんでおいしい!
    栄養豊富な野菜を手軽に摂取できます。
    漬け汁に辛子を溶いてもおいしくいただけますし、 お好みで、白ごまや花かつおなどをかけるのもいいですよ。
    今度は、菜の花を手に入れて旬の味を楽しみたいと思います。

特別協賛企業の製品・サービスのご紹介

  • ICT活用によるあらゆる学びをご提供いたします。NTTラーニングシステムズ株式会社の公式サイトへ
  • NTTエレクトロニクス株式会社の公式サイトへ
  • NTTテクノクロス株式会社の公式サイトへ
  • NTTファイナンス株式会社の公式サイトへ
  • 株式会社NTTロジスコの公式サイトへ
  • NTT都市開発株式会社の公式サイトへ
  • NTTアドバンステクノロジ株式会社の公式サイトへ
  • gooのサイトへ。NTTレゾナント株式会社

協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み

  • 協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み_NTTアドバンステクノロジ
  • 協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み_NTTファイナンス
  • 協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み_NTT都市開発
  • 協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み_NTTレゾナント
  • 協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み_NTTテクノクロス
  • 協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み_NTTロジスコ
  • 協賛企業各社障がい者雇用などの取り組み_NTTエレクトロニクス

お知らせ

編集部のおすすめ記事

  • ゆうゆうゆう便り(メルマガ読者募集中)
  • 広告バナー募集中